发布时间:
2022-04-25
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项目简介:
“闽伟香馄饨”，有30年经营历史，在岳阳有7家直营店，湖南其他地区有十几家加盟店。目前的困境在于品牌想要往长沙进一步发展，但面临品牌势能不足、发展潜力有限的问题。其最大的竞争对手是里手馄饨、如意馄饨、老上海馄饨、第9味馄饨等。 馄饨是一个具有万店规模的品类，经过与客户多次的深入面谈和门店现场调研、市场调研，研究消费者需求，根据品牌自身基因和懔赋，找到品牌使命：“传承经典香汤小吃”。将品牌定位为“香汤馄饨研习所”，主打各类香汤研发，广告语为：“汤比馄饨香”，意为汤香馄饨自然鲜。 并以定位为基础，从营销的角度重新设计了四级产品结构，开发爆品“爆香小馄饨”“蟹黄金汤小馄饨”进行引流。重新规划了品牌业务经营战略，包含定价、采购、渠道、运营模式等。 在品牌发展战略方面设计了以香汤馄饨、香汤饺子、香汤包子、香汤小吃零售四步走的品牌发展方向。同时制定了以岳阳为根据地，通过对现有馄饨店铺进行品牌赋能、流量赋能、运营管理赋能的盈利分成事业合伙人模式，以边缘地级市、县、镇向长沙中心聚集的渠道布局，最终实现以长沙为中心覆盖全湖南，成为全国最有影响力的香汤小吃品牌。
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