发布时间:
2019-11-12
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回顾品牌现状 卢氏跑马汤是一家主打本地特色中餐品牌，在当地有一定的知名度，品牌自我定位有初步的认知，但受众的自我扫描和识别还钩清晰，针对这些问题，卢氏跑马汤品牌就如何打造以“精致徐州菜”为特色，以“徐州文化”为内核的城市名片为切入点? 品牌升级的本质之问 品牌未来想要做大做强，势必要特色化。如何适应人们的心智原理，借力“熟悉客体”搭起顾客心智的桥梁，调和“产品理想”和“顾客心智”之间的矛盾，让品牌形成自驱力和天然的势能，就是这次品牌升级的关键所在。 认知的第一步：分类 理想是健康的、创新的、品质的，但对餐饮产品来说，现实需要是客观的、可视的、纵欲的。 品牌拳头产品“卢氏跑马汤”中汤底讲究储香保味，用酒坛做容器做法。站在顾客感受的立场，将品牌定位和购买理由从过去的“普通”和“尝鲜”升级为现在的“徐州精致名片”。 没有任何一个菜品能脱离地域出处，没有任何一个心智能摆脱分类识别，这样品牌既有了方便顾客心智扫描的地域归类，也放大了平时在火锅店里吃肉不爽不过瘾的痛点，增加了食欲感。 理想 + 现实 = 健康 + 想吃 = 禁欲 + 纵欲 = 健康精致（产品事实） + 可视想吃（顾客心智） 美学，导向认知结果 文化，导向美学传播
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